Anemia per mancanza di ferro

Gentile signora,

contengono ferro sia alimenti di origine animale che di origine vegetale .
Senza fare un elenco vero e proprio, la carne animale, in particolare quella di cavallo ma anche quella di bovino è ricca di ferro ; i legumi, fra i vegetali, sono gli alimenti che detengono il maggior quantitativo di ferro , come pure il tuorlo d’uovo ma anche i mitili .

Le vorrei fare notare che il Ferro contenuto in certi alimenti non è ben assimilabile;quello contenuto nella carne animale e del pesce è immediatamente disponibile per l’organismo .
Invece alimenti come i cereali e i vegetali, come per esempio gli spinaci (ricchi in ferro ma poco efficaci per correggere l’anemia)non sono immediatamente disponibili da parte dell’organismo e dunque poco adatti a correggere eventuali carenze ematiche di ferro.


Infine le suggerisco di somministrare il ferro insieme al succo di arancia che ne aumenta l'assorbimento e di non dare mai il Ferro con i latticini , che ne impediscono l'assorbimento.

Dott. Stefania Paesani
Specialista in Pediatria
Diplomata American Board of Pediatrics
https://www.facebook.com/stefaniapaesani.md/