Alimentazione, sonno e terapia

Buongiorno, ho fatto altri consulti riguardanti il mio problema di insonnia (terminale).
Il problema non si risolve, e quando mi sveglio presto ho la testa che 'frigge', irritabilità, mancanza di motivazione e bruciore agli occhi
La terapia (compresa quella antidepressiva), è:

EFEXOR 150 mg r. p. al mattino
OLANZAPINA 2, 5 mg alla sera
TRITTICO 150 mg r. p. alla sera
SURMONTIL 10 gtt alla sera
DEPAKIN 300 mg alla sera
ZOPICLONE 1/2 cpr alla sera

Adesso c'è un fatto nuovo, che, secondo me, ha ulteriormente peggiorato le cose: l'alimentazione.
Col passar del tempo e anche per contrastare gli effetti metabolici dei farmaci, ho completamente escluso dalla mia alimentazione grassi saturi e trans, inserendo sempre piu' porzioni di verdura, frutta, legumi, cereali integrali, semi, spezie e poca carne (solo bianca).
L'umore si e' alzato ed è ottimo ma il sonno a quanto pare ne ha risentito.
Dopo pranzo e dopo cena ho sempre avuto una fase di 'abbiocco', cosa che adesso non ho piu'.
In attesa di andare dallo psichiatra, 10 giorni prima, esasperato da questi problemi, decisi di portare a 20 gtt la dose di Surmontil, e ci furono dei miglioramenti.
Alla visita fatta 10 gg fa però, lo psichiatra, concordando sul fatto che l'alimentazione possa giocare un ruolo importante (anche perche' per il resto nulla e' cambiato nella mia vita e non ho ne' ansia ne' stress), mi disse di tornare a prendere 10 gtt di Surmontil, introducendo Depakin 300 chrono, con l' idea di aumentarlo via via fino sostituire Surmontil o Olanzapina.

Ora pero', con questo cambio, il sonno e' di nuovo peggiorato e io non so cosa fare:
Dopo quanto tempo fa effetto Depakin per il sonno, se ce l'ha?
il dosaggio è ancora troppo basso?
è già il caso di chiamare lo psichiatra?

Un altro dubbio che ho riguarda Efexor.
Potrebbe essere il caso di sostituirlo con un SSRI con profilo sedativo preso alla sera anzichè al mattino in modo che possa avere effetto sul sonno?

Grazie