Conservazione alimenti
Buongiorno gentili Dottori, ho un dubbio e vorrei chiedervi conferma, per sicurezza. Uso spesso la marmellata monodose, quella nelle piccole confezioni di alluminio, nella preparazione del pranzo/cena da portare al lavoro o per le gite fuori porta. Mi chiedevo però se può causare problemi il fatto che, una volta aperta, non venga conservata in frigorifero ma a temperatura ambiente per un periodo di tempo a volte anche prolungato (massimo 10-11 ore).
Vi ringrazio e scusate la banalità della domanda. Cordiali saluti.
Vi ringrazio e scusate la banalità della domanda. Cordiali saluti.
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Dr. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologo, Medico estetico
8.6k 129
Gent. utente,
l'ambiente acido e l'elevata percentuale di zucchero che le caratterizza consentono di poter consumare, anche dopo diverse ore, marmellate o confetture di frutta lasciate a temperatura ambiente senza preoccupazione alcuna.
Prego.
Cordialmente.
l'ambiente acido e l'elevata percentuale di zucchero che le caratterizza consentono di poter consumare, anche dopo diverse ore, marmellate o confetture di frutta lasciate a temperatura ambiente senza preoccupazione alcuna.
Prego.
Cordialmente.
Dott. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologia - Medicina Estetica
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[#2]
Utente
Gentile Dottore, la ringrazio molto per la risposta. Volevo chiederle se posso stare tranquilla anche utilizzando marmellate con il 50% di frutta, che hanno un minore quantità di zuccheri rispetto alle altre. Glielo chiedo perchè mi capita di utilizzarle, alternandole a quelle "tradizionali".
Di nuovo grazie per la cortesia.
Di nuovo grazie per la cortesia.
[#4]
Utente
Le muffe possono essere presenti anche senza vederle ad occhio nudo? Glielo chiedo perchè fino ad ora non mi è mai capitato di trovarne, e gli alimenti sono sempre stati consumati nel giro di dodici ore (che, riflettendoci, mi sembra veramente molto tempo e per questo mi era sorto il dubbio!)
Di nuovo grazie.
Di nuovo grazie.
Questo consulto ha ricevuto 6 risposte e 2.4k visite dal 10/07/2013.
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