Gonfiore e diarrea

Buonasera ,sono una ragazza di 29 anni e scrivo per un disturbo che mi crea problemi
Da un anno e mezzo ho sempre la diarrea dopo aver ingerito dei cibi,che non riesco a capire quali siano.
Comunque sia i cibi che mi fanno male per certo sono pomodori funghi e peperoni.
Mi sento sempre gonfia e se esco con gli amici a mangiare una pizza resto gonfia per molti giorni,questo mi causa sempre stanchezza,Spossatezza e ho sempre sonno inoltre faccio fatica a perdere peso.
Io ho avuto sempre problemi di stomaco infatti avevo spesso la gastrite con ernia iatale ed è migliorata quando mi sono operata alla coleicisti 2 anni fa . Il gonfiore lo avvertivo anche anni prima dell'operazione ma non gli ho dato peso,ma dopo l'operazione ho iniziato ad avere anche frequenti diarree.
Il mio dottore dice che non è per l'operazione perché è passato troppo tempo .spero di ricerevere altri pareri
Cordiali saluti sabrina