Maionese scaduta

Buongiorno dottori, ieri e l'altro ieri ho mangiato per sbaglio maionese scaduta da più o meno un mese, purtroppo solo ieri ho visto la scadenza.
Cosa potrebbe succedere?
Di solito non mi capita mai perché sto sempre attenta a tutto e quindi non sono abituata a questo tipo di cose e ho un po paura paura su internet ho letto molte cose brutte.

Vi ringrazio in anticipo