Botulino e Passata di pomodoro

Buonasera,

Vi scrivo perché Vi sarei molto grata se voleste dipanarmi un dubbio…
Oggi ho mangiato una passata di pomodoro comprata al supermercato che giaceva in frigo (chiusa comunque da un tappo) da una ventina di giorni… In effetti aveva un sapore piuttosto acido ma essendo abituata alle conserve fatte in casa che hanno un sapore acido simile non ci ho fatto caso… La passata di pomodoro l’ho fatta bollire per 8/10 minuti.
Sono passate 5 ore e non accuso nessun sintomo gastrointestinale.
Neanche mi sarei preoccupata ma i miei familiari e poi internet confermano che sono a rischio botulino, è vero? Mi devo preoccupare? E nel caso, dopo quali sintomi dovrei rivolgermi al pronto soccorso? Devo portare con me la passata incriminata?
Possibile che il botulino possa svilupparsi anche in frigo, in un ambiente piuttosto acido come quello della passata di pomodoro?
Mi scuso per la quantità di domande ma inizio ad essere piuttosto preoccupata.
Ringrazio comunque per l'attenzione.

Buona serata!