Intolleranza alimentare

Gentilissimi Dottori mi chiamo Anna e ho 26 anni. Il mio piccolo problema è questo: da circa 1 mese e mezzo ho fatto un’esame delle intolleranze alimentari (tagliando una ciocca di capelli) ed è risultato che sono intollerante al latte, latticini e al pomodoro, alimenti che nella mia dieta c’erano praticamente tutti i giorni, a volte anche 2 volte al giorno, sia a pranzo che a cena. Spesso dopo pranzo avevo degli stati di sonnolenza forti con difficoltà nella digestione e mi sentivo spesso gonfia, con dei dolorini appena sotto le costole. Da circa un mese ho diminuito in gran parte questi alimenti e mi sono accorta di essermi sgonfiata tanto e di aver perso all’incirca, fino ad oggi, 1,5 Kg. Mi devo preoccupare di questa perdita di peso o è una cosa normale? mi sono ascuigata tanto ma non vorrei dimagrire troppo. Secondo Lei dovrei fare degli esami o è tutto nella norma? Mi sono anche accorta che adesso, dopo i pasti, non sento piu’ la sonnolenza di prima,digerisco un pochino meglio anche se con ancora un po’ di fatica.
Avrei anche un'altra domanda, cosa posso mangiare e cosa no? Tutti i formaggi o solo alcuni? Dopo quanto posso ritornare ad assumerli?
Il pomodoro non posso mangiarlo sia crudo che cotto?
Vi ringrazio anticipatamente per una gradita risposta e Vi porgo distinti saluti. AF