Probabile ingestione di cibo conservato male

Buonasera,
per pranzo mentre cucinavo ho aggiunto ad una pietanza un cucchiaino di pesto (non fatto in casa ma comperato al supermercato) che era in frigo, ma era stato aperto 2 settimane fa. Avevo dimenticato di buttarlo e l'ho scambiato per il barattolo che avevo comperato poche ore prima.
Ho mangiato solo una cucchiaiata della pietanza (non aveva un sapore strano), ma mi è venuto il dubbio di aver scambiato i barattoli poiché non ricordavo di aver buttato quello vecchio.
E' possibile che in un barattolo di pesto aperto da 2 settimane anche se è conservato in frigo si formi la tossina botulinica?
Se si, anche se ne ho mangiata una sola cucchiaiata, rischio l'intossicazione?
Ringrazio anticipatamente per la cortese attenzione che vorrete accordarmi, porgo cordiali saluti