Stomaco chiuso - il cibo non scende dall'esofago

Buongiorno dottore,
da due anni ormai soffro del seguente problema: dopo un periodo iniziale in cui mangiavo pochissimo, e sono calata di molti chili ora che vorrei riprendere a mangiare di più perchè l'appetito è tornato sembra che lo stomaco si sia rimpicciolito e non entri quasi nulla. mangio solo pochi biscotti e del latte sia a pranzo che a cena, non riesco a bere perchè il liquido mi va di traverso. Dopo di chè continuo a deglutire perchè il cibo sembra non entrare nello stomaco ma torna in gola e sento una spinta dal basso verso l'alto del cibo sull'epiglottide. Ho la sgradevolissima sensazione di rischiare che il cibo fuoriesca dall'esofago e torni in gola soffocandomi. All'altezza del diaframma dove ritengo che finisca l'esofago e si colleghi allo stomaco sento una pressione come se il cibo premesse per entrare senza riuscirci.Vorrei mangiare di più perchè avrei fame ma ho molta paura di soffocare. Effettuate due gastroscopie sembra tutto a posto. E' possibile che lo stomaco si sia ristretto fino a ricevere pochissimo cibo. L'intestino funziona pochissimo e con feci molto dure per via del fatto che non riesco a bere.
La ringrazio per un Suo parere in merito