Panna andata a male

Buongiorno, oggi cucinando ho utilizzato della panna senza lattosio che scade ad Agosto. Quando l’ho versata nella padella ho notato degli strani grumi e, dato che era destinata anche ai miei figli, senza pensarci ne ho assaggiata un paio di cucchiai. Non era acida ma l’ho comunque gettata via. Che problemi mi può creare. Grazie