Intolleranza al lattosio?

Buongiorno, sono ormai anni che ogni volta che mangio qualcosa contenente del latte dopo massimo 20 min devo correre in bagno,
I sintomi sono questi:
Dopo aver assunto un budino,una torta o aver bevuto un semplice cappuccino, tempo 20/30 minuti la pancia inizia a gonfiarsi e provo un dolore intenso, si manifestano crampi e sudore freddo tanto da dovermi fermare perché mi manca il respiro e concentrarmi a trattanermi per arrivare al bagno! I disturbi vanno avanti per diverse ore...
Stessa cosa mi capita quando mangio della carne di maiale ma tipo grigliata quindi non la semplice fettina di coppa.
Anche con i lieviti ho notato di non star bene, esempio la pizza, focaccia ecc i dolori sono quelli mi si gonfia la pancia e tutto il resto...
Questi sintomi li ho da qualche anno, 3 anni fa ho fatto il Breath test e le analisi del sangue ma entrambi con risultato negativo...
Però persistono e sto davvero male!
Ora peso circa 7/8 kg in più ma questo è dovuto all’allattamento dell’ultima bimba, ora che ho smesso non riesco a dimagrire e ho sempre problemi di questo genere,non so se possa influire!
È il caso di ripetere il test? Potrebbe risultare positivo a distanza di anni?
Ringrazio cordialmente...