Palato che prude e prove allergiche

Salve dottore. In queste notti mi sveglio sentendo il palato secco e che prude molto con un pò il naso chiuso e il respiro leggermente sibilante.Può essere qualche tipo di allergia? Sottolineo che sono intollerante al glutine. Se è il caso di fare le prove allergiche, ce un periodo o un mese per farle? Oppure si possono fare in qualsiasi periodo anche autunnale o invernale? Mi hanno detto di solito a settembre.La ringrazio per l'eventuale risposta. cordiali saluti.