Una faringite cronica che non riesco

Ho 36 anni, non fumo, non bevo alcolici, faccio una vita abbastanza regolare; faccio l’insegnante e aq volte sono costretto ad alzare un po’ la voce; dal 2003 soffro di una faringite cronica che non riesco a eliminare, anzi, nel tempo mi sembra peggiori; sono diventato estremamente sensibile al freddo: se la temperatura si abbassa, se d’inverno è freddo e umido, se sudo e c’è un pò di vento, se c’è l’aria condizionata d’estate, subito ne risento e il fastidio in gola aumenta, e se non sto attento, la notte non riesco a dormire per il fastidio; non riesco a bere o a mangiare cose fredde, mi si forma subito catarro e mi si irrita la gola, da anni non mangio un gelato o bevo una bibita di frigo, addirittura d’inverno per poter bere sono costretto a scaldare l’acqua sul fornello. Dagli otorini la diagnosi è semplice: faringite cronica, la cura invece, quella ancora non l’ho trovata. Ho provato antibiotici, inalazioni ma niente.
Ho fatto una laringostroboscopia con relativa visita; riporto il referto (scritto a mano, non sono riuscito a capire tutto quello che c’è scritto dal medico):
“Deviazione destroconvessa del setto, con **** anche a sinistra, ipertrofia dei turbinati inferiori.
Laringostroboscopia fibre ottiche: edema + metaplasma della mucosa della plica interitenoidea; cianosi della ***** mucosa delle corde vocali ****; seni ***** liberi. Vallecole plano eplicottidee libere. Edema lieve + granulosità della parete posteriore del faringe.”
Ho fatto una gastroscopia, da questa non risulta reflusso g.e., ma vorrei fare la pHmetria esofagea per essere più sicuro; ho fatto i prick test per inalanti: risulta una debole allergia per l’assenzio ed il dente di leone (non credo di avere in casa); ho fatto il tampone faringeo: negativo; ho fatto le analisi del sangue: nel complesso nella norma (segnalo solo i valori un po’ fuori norma):
piastrine 99 mila/ul
Assetto fenotipico dei linfociti
Linfociti (CD 45+) 1091 mmc
CD43+CD45+ (linfociti T totali) 73%
CD43+CD45+ (linfociti T totali) 793 mmc
CD3+CD4+CD45+ 47%
CD3+CD4+CD45+ 458 mmc
CD3+Cd8+CD45+ 23%
CD3+Cd8+CD45+ 222 mmc
CD3+CD4+CD8+CD45+ 0%
CD3+CD4+CD8+CD45+ 3mmc
La mia vita sociale si sta riducendo, ho problemi ad uscire sia d’inverno che d’estate, rischio di chiudermi in una campana di vetro, mi sento vulnerabile a tutto. Quale consiglio potete darmi?