Problemini intestinali

Salve a tutti i professionisti di Medicitalia
Spero di non aver sbagliato sezione, gastroenterologia forse sarebbe stata più attinente ma non mi è stato possibile postare lì il consulto (è parecchio che tento)
Ho 25 anni, donna, h 1.70 w 53 kg. Ho avuto problemi che la sottoscritta aveva considerato forse erroneamente come mal di stomaco e quindi sintomi di un' eventuale gastrite.
Dico erroneamente perchè avendo in seguito fatto attenzione sul punto preciso dei dolori devo dire che erano per lo più localizzati in corrispondenza del colon o forse del tenue.
Ovviamente mi sono rivolta ad un medico gastroenterologo che visitandomi mi ha fatto notare (tramite il tipico rumore 'acquoso' facendo leva e rilasciando all' altezzo dell' organo)che molto probabilmente il mio stomaco essendo anatomicamente leggermente più lungo del normale tende a ristagnare gli alimenti con conseguente cattiva digestione quindi mi ha consigliato di mangiare asciutto e non bere durante i pasti. Eventualmente prendere qualcosa che favorisca la digestione a fine pasto. Probabilmente anche l' intestino tende a digerire lentamente perchè l' anatomia intestinale potrebbe avere lo stesso problema. Niente di grave comunque.
Spesso la sera accusavo dolori stomaco(?)/pancia e in corrispondenza dietro la schiena, o anche al petto quindi per controllare il pancreas ho fatto un' eco, che non ha sottolineato nulla di anomalo. Il gastroenterologo mi ha quindi prescritto Riopan gel perchè avevo dolori al petto riconducibili ad un' ipotetica ernia iatale che in casa mia hanno genitori e sorella.
Spessissimo feci gialle e oleose semi-liquide si manifestano durante la defecazione. Queste si manifestano dopo 'urgenza' di andare in bagno a volte con veri e propri crampi. Visto che il latte, alimento a cui sono intollerante (breath test eseguito, positiva) mi provoca questo, potrebbe essere malassorbimento dovuto ad altri tipi di zuccheri? o solo colon irritabile?
Se bevo alcol anche poco a volte peggiora molto a volte invece non fa nulla. Assumo fermenti almeno per una settimana una volta al mese.
Le defecazioni sono spesso accompagnate da dolore e crampi intestinali che corrispondono dietro la schiena e alle gambe, soprattutto la mattina dopo un' oretta dal risveglio e questo mi provoca enormi problemi quando devo uscire presto per il tirocinio o l'università, o magari peggio per un esame. Inoltre quando le defecazioni mattutine sono due-tre esco di casa stanca e priva di forze.
Negli ultimi anni ho avuto un calo visibile dei muscoli, non faccio palestra sarà anche quello ma cammino tantissimo. La mia dieta è varia nonostante non assuma latticini, unica pecca non mangio frutta e verdura cotta poca perche' mi gonfiano un pò.
Ho eseguito le analisi presso l' ospedale dove studio ed è tutto in ordine, solo la proteina c reattiva risulta sempre un pò alta, da quando avevo 18 anni comunque.
Scusate la lunghezza del post, resto in attesa di riscontro
Cordialme