Il medico prescrive nuovamente gli stessi farmaci

Salve,
sono una ragazza di 34 anni, premetto che il mio problema riguarda la diarrea,ho fatto un test per il lattosio e sono risultata positiva ma non con una percentuale elevata,e il test per la celiachia "transglutaminasi"risultato negativo. Ho sempre bevuto latte e mangiato i suoi derivati senza avere mai complicazioni, tranne dopo aver bevuto il cappuccino di avere la necessità di evacuare dopo poco tempo e di andare in bagno in presenza di ansia e attacchi di panico.
A 34 anni mi trovo a combattere con un problema che non riesco a risolvere o almeno a capirne la causa scatenante.
Tutto è partito l'8 dicembre 2011, appena sveglia mi sono ritrovata ad andare in bagno per una decina di volte in modo violento ma soprattutto con dolori al basso ventre simili a quelli di un travaglio, che nella mia vita pensavo di non provare mai piu' dopo la nascita di mia figlia,il medico di famiglia mi prescrive Rifacol 2 compresse al di' e alginor gocce per i dolori, bene , tutto passa nel pomeriggio. Comincio a seguire una dieta in bianco, ma nella dieta metto anche le patate non sapendo del loro effetto lassativo.
Non ho problemi , quindi dopo 10gg riprendo a mangiare ma stavolta assaggio ogni giorno qualcosa di diverso: fagioli ,lenticchie,sugo,uova,vino,lasagna,panna per dolci,emental,provola,e non succede nulla,fino a quando assaggio un pezzo di mozzarella che scatena nuovamente l'inferno, vado al bagno 4 volte, il medico prescrive nuovamente gli stessi farmaci e tutto passa. Inizio nuovamente a mangiare in bianco,e decido dopo altri 10gg di provare un pezzo di pizza margherita, la mattina seguente nuovamente 4 scariche e 2 compresse di imodium.
Tutto si calma, ma adesso non so piu' cosa fare.
Gradirei un indicazione da seguire per essere sicura di non avere qualche serio problema.
Ringrazio in anticipo per una Vostra cordiale risposta.