Petto di pollo
Salve volevo sapere perchè nel petto di pollo crudo ci sono 23 gr di proteine mentre in quello cotto le proteine aumentano intorno a 30,2 gr ?
GRAZIE PER LA RISP
GRAZIE PER LA RISP
Dr. Alberto Calvieri
Dietologo, Medico di medicina generale, Specialista in malattie del fegato e del ricambio, Medico estetico, Diabetologo
450 11
gent.le utente
ritengo che la risposta vada cercata nel fatto che la cottura sottrae acqua e pertanto in 100 grammi di petto di pollo cotto la quota in peso delle proteine di fatto aumenta
un saluto
ritengo che la risposta vada cercata nel fatto che la cottura sottrae acqua e pertanto in 100 grammi di petto di pollo cotto la quota in peso delle proteine di fatto aumenta
un saluto
Dr. Alberto Calvieri - Specialista in Scienza dell'Alimentazione
www.albertocalvieri.it
Questo consulto ha ricevuto 1 risposte e 2.6k visite dal 29/04/2011.
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