Alimenti scongelati/ricongelati

Buongiorno,
avremmo bisogno di un consiglio circa lo scongelamento/ricongelamento, per cortesia. E' mancata l'elettricità per parecchie ore e una volta riaperto il freezer abbiamo purtroppo trovato tutto parzialmente scongelato. Non so se abbiamo fatto bene ma nel dubbio abbiamo trasferito gli alimenti nel frigorifero. Volevo chiedervi se le verdure possono essere cotte e poi ricongelate (fagiolini, piselli, patate, ecc) e come comportarci con i gelati: dal momento che li abbiamo messi nel reparto frigorifero (e che erano già sciolti in parte) vanno consumati entro 24 ore oppure possono durare qualche giorno?
Grazie in anticipo. Cordiali saluti.