Sale integrale marino
Gentile Dottore,
considerando che amo mangiare cibi sani e privi di sostanze chimiche mi chiedevo se posso sostituire completamente il sale comune da tavola (che di recente ho scoperto non essere poi così naturale) col sale marino integrale . Ho letto che quest' ultimo risulta essere 100% naturale, posso considerarlo un comune sale da tavola però naturale per tutta la famiglia?.
Una sana alimentazione può prevedere l' utilizzo esclusivo di questo sale o consiglia di alternarlo con quello comune o iodato?
Sono continuamente in carenza di ferro può aiutarmi in tal senso? Se si una tipologia vale l'altro o è meglio quello proveniente dagli oceani per la presenza di metalli pesanti?
considerando che amo mangiare cibi sani e privi di sostanze chimiche mi chiedevo se posso sostituire completamente il sale comune da tavola (che di recente ho scoperto non essere poi così naturale) col sale marino integrale . Ho letto che quest' ultimo risulta essere 100% naturale, posso considerarlo un comune sale da tavola però naturale per tutta la famiglia?.
Una sana alimentazione può prevedere l' utilizzo esclusivo di questo sale o consiglia di alternarlo con quello comune o iodato?
Sono continuamente in carenza di ferro può aiutarmi in tal senso? Se si una tipologia vale l'altro o è meglio quello proveniente dagli oceani per la presenza di metalli pesanti?
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Dr. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologo, Medico estetico
8.6k 129
Gent. utente,
ritengo molto importante porre l'attenzione non sul tipo o qualità di sale...ma sulla quantità minima da utilizzare!
Le riporto di seguito un articolo che sintetizza i consigli divulgati, anche quest'anno, durante la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo del Sale:
https://www.medicitalia.it/news/scienza-dell-alimentazione/5514-meno-sale-piu-salute-16-22-marzo-2015.html
Resta inteso che uno stato carenziale di ferro non troverà mai vantaggi dall'assunzione di sale!
ritengo molto importante porre l'attenzione non sul tipo o qualità di sale...ma sulla quantità minima da utilizzare!
Le riporto di seguito un articolo che sintetizza i consigli divulgati, anche quest'anno, durante la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo del Sale:
https://www.medicitalia.it/news/scienza-dell-alimentazione/5514-meno-sale-piu-salute-16-22-marzo-2015.html
Resta inteso che uno stato carenziale di ferro non troverà mai vantaggi dall'assunzione di sale!
Dott. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologia - Medicina Estetica
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[#2]
Utente
Gentile Dottore la ringrazio per i suoi consigli.
Il mio consumo di sale è già molto basso e controllato. Avendo letto che il sale comune e iodato deriva da una raffinazione che prevede sbiancamento chimico e aggiunta chimica di iodio, mi chiedo se il sale marino integrale possiamo considerarlo il giusto sale (perchè completamente naturale) da utilizzare in cucina per l'alimentazione di tutta la famiglia o è una tipologia di sale indicato per qualche patologia?
Presto molto attenzione all'alimentazione biologica e mi piace informarmi...
In attesa di un suo gentile riscontro .
Il mio consumo di sale è già molto basso e controllato. Avendo letto che il sale comune e iodato deriva da una raffinazione che prevede sbiancamento chimico e aggiunta chimica di iodio, mi chiedo se il sale marino integrale possiamo considerarlo il giusto sale (perchè completamente naturale) da utilizzare in cucina per l'alimentazione di tutta la famiglia o è una tipologia di sale indicato per qualche patologia?
Presto molto attenzione all'alimentazione biologica e mi piace informarmi...
In attesa di un suo gentile riscontro .
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Dr. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologo, Medico estetico
8.6k 129
Personalmente non lo considero il "giusto sale", per i seguenti motivi:
1) quantità ininfluente di iodio e, pertanto, non indicato nella prevenzione di questo elemento;
2) non può essere considerato iposodico e, pertanto, non indicato nelle diete di soggetti con particolari patologie (cardiovascolari, renali, ecc.);
3) l'assenza di trattamenti di raffinazione non consente di eliminare eventuali contaminanti (presenti nei mari) e pericolosi per l'uomo: mercurio, piombo, arsenico, cadmio, ecc.
Alimentarsi in modo "biologico" non vuol dire consumare tutto ciò che apparentemente può sembrare naturale, che apparentemente faccia bene e che apparentemente sia scevro da ogni rischio.
Cordialmente.
1) quantità ininfluente di iodio e, pertanto, non indicato nella prevenzione di questo elemento;
2) non può essere considerato iposodico e, pertanto, non indicato nelle diete di soggetti con particolari patologie (cardiovascolari, renali, ecc.);
3) l'assenza di trattamenti di raffinazione non consente di eliminare eventuali contaminanti (presenti nei mari) e pericolosi per l'uomo: mercurio, piombo, arsenico, cadmio, ecc.
Alimentarsi in modo "biologico" non vuol dire consumare tutto ciò che apparentemente può sembrare naturale, che apparentemente faccia bene e che apparentemente sia scevro da ogni rischio.
Cordialmente.
Questo consulto ha ricevuto 3 risposte e 3.6k visite dal 17/09/2015.
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