Intolleranze: negative, borderline, positive, stong positive.

Salve. Qualche giorno fa ho fatto l'esame delle intolleranze col prelievo del sangue.
Giusto per sicurezza vorrei capire l'importanza dei valori negative, borderline, positive, stong positive. Visto che dove ho fatto le analisi mi hanno detto di non cosiderare i valori "positivo" e "negativo", ma solo il "borderline" e lo "strong positive", ma è vero? Posso non considerare il valore POSITIVO? Capisco che le intolleranze possono andare e venire, cambiare nel tempo. La mia è giusto una curiosità. Sono ghiotta di riso e nel test è risultato una composizione di >23 e il valore è quindi positivo, e come il riso tante altre cose. Quindi la mia domanda è devo tenere in cosiderazione anche il valore "positivo" o invece posso mangiare a sbafo le cose segnate con questo valore?
Grazie