Difficoltà a deglutire, cibo di traverso che ristagna in gola

Salve, ho un problema da un paio di mesi. Ogni volta che mangio qualcosa ho come la sensazione che il cibo resti bloccato in gola e che scenda con difficoltà e spesso mi capita che mi vada di traverso provocandomi tosse per un sacco di tempo. Anche dopo i pasti questi sintomi restano: tosse e sensazione che qualcosa è rimasto in gola. Mi capita grattando la gola di sentire un odore sgradevole, come di cibo marcio quindi le mie sensazioni non sono immaginarie. Mi chiedo cosa possa ostacolare o rendere difficoltosa la deglutizione, perchè il cibo ristagna o mi va spesso di traverso? Non ho mia avuto nessun problema prima di due mesi fa, non vivo periodi di stress ne di ansia. Ho fatto una gastroscopia un mesetto fa ma non ha evidenziato nulla all'esofago. Sono stato anche da un otorino che da una visita superficiale non ha riscontrato nulla di anomalo, mi ha semplicemente guardato la bocca e non mi ha prescritto altri esami classificando il tutto come stress (i medici sono bravi a dare sempre la colpa allo stress). Leggevo su internet (non si dovrebbe fare ma se su due visite mediche non ho avuto aiuto da qualche parte devo cominciare) che le motivazioni per cui possono esserci questi sintomi potrebbero dipendere da diverticoli all'esofago che bloccano il cibo oppure disfagia. Avendo fatto una gastroscopia e non avendo trovato nulla penso che i diverticoli all'esofago siano da escludere (penso). Ovviamente da voi non chiedo una diagnosi ma almeno di indirizzarmi su quali esami diagnostici potrei fare per indagare questi problemi. Non sto mangiando più come prima e mai avrei pensato che mi sarebbe capitata una cosa del genere.