Esofago a schiaccianoci, dolore costante

Salve, soffro ormai da almeno 10/11 anni di esofago a schiaccianoci. Quando si sono presentati i primi sintomi i medici hanno semplificato il tutto in "dolori della crescita" (avevo all'epoca 11/12 anni). Sono arrivata alla diagnosi solamente due anni fa, premetto che ormai 7/8 anni fa mi è stata diagnosticata intolleranza ale glutine. Perché chiedo un consulto? Perché vivere con i dolori che mi porta questo esofago sta diventando impossibile. Fitte lunghe alcuni secondi, a intervalli regolari quasi fossero contrazioni ogni giorno, ad ogni ora. Spesso durante queste fitte non riesco a respirare tanto è forte il dolore. Spesso salto i pasti perché sono talmente forti e numerose queste fitte che non riesco a deglutire. Vorrei sapere se esiste qualcosa che si può fare, farmaci che funzionino davvero (provati maalox, pantoprazolo ecc, senza alcun risultato) ho provato ad evitare ogni cibo, a digiunare ma la situazione non cambia, dovrò conviverci tutta la vita?
Grazie