Perdite del cambio dieta

Salve,

è da Gennaio circa che, a seguito di molte letture personali, ho deciso per vari motivi di diventare "un po' più vegetariano". Mi spiego: amo la carne e il pesce, me ne piace il sapore e li gusto davvero tanto. Ciò nonostante ho deciso di eliminare completamente la carne e di seguire una dieta più "pura" e senza carne, pur mantenendo uova, latte (di soia), pesce e formaggi. All'inizio ho fatto un "fai da te" (con molta soia e frutta secca) e non ho notato molte variazioni, cosa che mi aspettavo. Ho notato un netto miglioramento del mio stato generale di salute. Col passare del tempo però ho notato una perdita di massa muscolare. Mi sono asciugato molto (e questo è un bene) ma ho perso muscoli. Il mio peso è variato di 1kg ma le maglie mi vanno larghe ora ed allo specchio mi vedo meno muscoloso.

A inizio mese ho cominciato una dieta con una nutrizionista incentrata sull'eliminazione della carne. Questa dieta prevede latte di soia, muesli, cereali, formaggi, frutta secca, pasta con legumi, uova, pasta, riso, frutta in abbondanza e verdure. A differenza di prima ora mangio 5 volte al giorno (invece di 3) in quanto mi ha fatto aggiungere degli spuntini. La dieta mi sembra molto completa ed io ho iniziato a farla da 1 settimana circa. So che è presto per dire.

Resta il fatto che sono curioso di sapere perchè ho perso visivamente massa eliminando la carne (e basta). Vado in palestra tre volte alla settimana. Sono alto 1.76 e peso 70Kg. Vorrei metter su la massa di prima ma mi sembra difficile. La dieta che mi è stata data può essere utile o devo integrare con altro?

Grazie