Esami del sangue un po sballati

Salve sono un ragazzo di 21 anni , peso 75 kg e sono alto 1,73. Ho una vita non molto attiva perchè sono studente , però vado in palestra 4 volte a settimana e i giorni che non vado vado a correre . Da premettere che ho messo 19 kg in un'anno .. quindi da 59 sono arrivato a 78 ... grazie alla palestra e al fatto di mangiare 7 volte al giorno , con un'alimentazione a base di carboidrati e proteine . Ora dopo l'estate ho perso 4 kg arrivando a 74 . Ho fatto da poco le analisi e i Trigliceridi a 359, abbastanza alti , in quando io attività fisica la faccio , non magio , fritti , carni rosse e grasse , formaggi , salumi e dolci . A cosa è dovuto? forse perchè magio troppi carboidrati? però senza quelli non riesco ad affrontare la palestra e lo sport che faccio . Inoltre hanno trovato il colesterolo HDL a 39 , basso e i Fosfati inorganici a 5,0 quindi alti? a cosa è dovuto questo sballare di queste tre cose? grazie in anticipo