Del sangue può essere fatto di sera

Certo, a meno che non si vada a dosare un fattore di quelli che variano durante il giorno (come iL Cortisolo, la Prolattina, l'ACTH, l'Aldosterone). In certe analisi non sarebbe neanche necessario il digiuno.

devo fare solo trigliceridi, colesterolo ldl, hdl e totale. Se mangio può alterarsi qualcuno dei fattori da Lei elencato?

Be', sì, quelli si alterano. Meglio stare a digiuno. Il prelieveo di sera, invece, non cambia nulla in quel caso.