Contaminanze o no...

Gentile dottore è da circa un'anno e mezzo che ho scoperto di essere celiaca fino a poco tempo fa sono stata bene i miei sintomi si erano calmati ora sono circa quindici giorni che continuo di nuovo a stare male ..mal di pancia gonfiore addominale...aria nello stomaco insomma mi sono ritornati i sintomi che avevo prima anzi peggio....sono stata molto attenta nella dieta l'unica cosa che penso possa essere stata e che da agosto prendo la comunione normale con glutine...è possibile che mi sono di nuovo contaminata che il mio organismo si sia di nuovo infiammato....ora sono 15 giorni che non la prendo più ma continuo a stare ancora male....all'inizioche facevo la comunione stavo bene invece più andavo avanti e più iniziavo a stare male ho pensato da sola che possa essere l'ostia...mi dica è possibile che mi sono di nuovo infiammata.....La ringrazio per la sua risposta Cordiali Saluti....