Glutine

Buongiorno, ho 21 anni e da quando ne ho 17 soffro di problemi intestinali, in passato dovuti ad ansia w agitazione, avevo attacchi di diarrea continui, ora sono migliorata tanto su questo lato, ma da qualche mese sto sempre male, mi si gonfia la pancia dopo che mangio anche poco, ho sempre crampi e flatulenza, a volte non riesco ad andare in bagno altre ho diarrea, ho fatto tutti gli esami necessari, anche la colonscopia, dove è risultato flogosi cronica aspecifica. La mia domanda è potrebbe essere il glutine il mio problema? Due anni fa ho fatto l'esame del sangue per gli anticorpi, ma è risultato negativo, allora ho continuato a mangiarlo, il problema è che ora sono peggiorata tanto, se non mangio o mangio poco glutine sto meglio, spesso mi riempio di afte in bocca e non so perché, rumori allo stomaco pancia e spesso ho fastidio. Ho appena fatto la cura con normix, 6 pastiglie al giorno, ora ho quasi finito di prendere zircombi, ma non sono stata bene un giorno, ieri sera non ho toccato il glutine e avevo meno aria nella pancia. Il mio problema è che sono sempre piena di gas nell intestino e mi fa venire dei crampi forti, non passa con niente, ne con fermenti, ne con normix antispastici ecc.
Ho anche i valori dei folati e la b12 giù.
Il latte non riesco più a berlo quindi l'ho eliminato.