Allergia al caglio
buongiorno, mi chiamo michele e sono di salerno. facendo il test delle allergie e venuto fuori che sono allergico al caglio che si usa per fare i formaggi e volevo sapere se questa sostanza o parti di essa siano presenti anche in alcuni gelati industriali. grazie e buon lavoro
Dr. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologo, Medico estetico
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Gent. Michele,
solitamente le aziende produttrici di gelati, per i loro prodotti, non fanno uso di caglio...o meglio di uno dei suoi enzimi: la chimosina. E' sempre opportuno, comunque, esserne sicuri prestando attenzione agli ingredienti descritti sulla confezione del prodotto.
Buona giornata.
solitamente le aziende produttrici di gelati, per i loro prodotti, non fanno uso di caglio...o meglio di uno dei suoi enzimi: la chimosina. E' sempre opportuno, comunque, esserne sicuri prestando attenzione agli ingredienti descritti sulla confezione del prodotto.
Buona giornata.
Dott. Serafino Pietro Marcolongo
Dietologia - Medicina Estetica
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Questo consulto ha ricevuto 1 risposte e 17.6k visite dal 22/07/2011.
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