Carenza vitamina b12

Salve,
sono vegetariana da 7 anni e da qualche anno soffro di infiammazioni alla lingua, alle volte anche dolorose. Per anni ho chiesto ai medici della mutua cosa potesse essere e mi han sempre detto che era solo lingua a carta geografica molto probabilmente e quindi niente di cui preoccuparsi, di usare il colluttorio al massimo. Un mese fa, dopo un ulteriore peggioramento della lingua, ho cercato in internet e ho trovato che la carenza di questa vitamina è tipica tra i vegetariani/vegani e che tra i possibili sintomi c'è anche questo, oltre che a peggioramento di depressione e ansia (di cui soffro da 14 anni in maniera parecchio forte) e comparsa anomala di capelli bianchi. In farmacia mi hanno dato il Betotal, e anche se non è ancora a posto ho visto un grande miglioramento nella mia lingua. A tal proposito vorrei fare alcune domande: Innanzitutto è possibile che la causa sia proprio questa carenza? E soprattutto, girando per siti ho scoperto che esistono diversi integratori di origine vegetale, anche settimanali, di questa vitamina...ma non ho capito se devo prenderli per tutta la vita, o a cicli, oppure solo quando c'è la carenza e quindi continuando a fare esami, sapreste indicarmelo?
In ultima cosa vorrei sapere se è possibile che questa carenza porti anche problemi intestinali e a quale specialista potrei rivolgermi per avere più approfondimenti su una dieta completa ed eventuali carenze possibili.
Grazie mille anticipatamente