Gastrite e perdita di peso

Gent.mi dottori,

sono molto magra e non riesco a prendere peso. Ho 32 anni, sono alta 162 cm per 42 kg. Moltissimi cibi mi gonfiano causandomi gastrite, reflusso e colite.
Due mesi fa ho iniziato ad avere dei problemi a respirare, come se mi si stringesse l'esofago. Riuscivo di nuovo a respirare dopo aver espulso una secrezione bianca. Il gastroenterologo ha detto che si tratta di reflusso gastroesofageo e mi ha prescritto la gastroscopia. Due anni fa avevo avuto lo stesso problema, che avevo curato con l'alimentazione e con l'assunzione di liquirizia, per cui ho rimandato la gastroscopia e sto cercando di risolvere di nuovo nello stesso modo.
Ho paura di assuere farmaci perché spessissimo mi danno allergie o reazioni collaterali, oppure risolvono per un po' i sintomi, che poi tornano.

Mangio sempre gli stessi alimenti: pasta, riso, piselli, carote, mela, banana, crackers, qualche volta patate, petto di pollo o merluzzo surgelato.
Il mio medico mi ha prescritto delle analisi perché teme abbia carenza di alcuni elettroliti e di vitamina b12, di cui sono stata carente alcuni anni fa.
Ho cercato di introdurre il formaggio magro nella mia dieta, ma non ci sono riuscita.
Fra due settimane torno a lavoro, un lavoro bellissimo ma che richiede tante energie che al momento non ho. Mangiare di più mi causa gonfiore e conseguentemente reflusso.
Mi sento molto debole, le gambe a volte non mi reggono.
Ho pensato agli integratori ma mi è stato detto che con i miei problemi gastrici non vanno bene.

Cosa posso fare per prendere un po' di peso senza gonfiarmi o avere il reflusso?

Sperando in una risposta, vi ringrazio e porgo cordiali saluti.