La seconda volta sono stata male mangiando fuori casa

Buongiorno dottori. Sono celiaca da poco piú di un anno e volevo avere un consiglio riguardo l'alimentazione fuori casa. A casa osservo perfettamente la dieta ma andando a mangiare fuori vado solo nei locali AIC per evitare problemi. Purtroppo per la seconda volta sono stata male mangiando fuori casa e sono sicura fosse la contaminazione, i sintomi sono gli stessi di quando non ero ancora stata diagnosticata ovvero diarrea profusa e dolori addominali forti. dopo aver preso il loperamide mi sento meglio anche se non del tutto. La mia domanda sarebbe, solo ed esclusivamente nei casi di contaminazione, potrei prendere il cortisone per abbassare la risposta immunitaria che inevitabilmente si attiva in questi casi? Grazie mille.