Irrequietezza ed infelicità di base

Salve,
scrivo in merito all'indecisione sul consultare uno specialista nella mia città - Firenze - o meno.
Sono passati almeno 4 anni dalla mia prima ed ultima serie di consulti con una psicoterapeuta dell'università che frequentavo, che mi ha liquidata blandamente con una "necessità di focalizzare meglio gli obiettivi della mia vita", "insoddisfazione dovuta alla crescita": soffro spesso di periodi di totale apatia, infelicità acuta, bisogno di fuga in città diverse o di barricarmi in casa.
Ultimamente ne ho sofferto sempre più spesso, forse anche a causa di situazioni lavorative stressanti, ma in questi periodi di down psicologico rifuggo ogni tipo di contatto esterno e mi rifugio dentro casa, mi trascuro fisicamente ed ho molto più bisogno di dormire del solito: devo specificare che ho sofferto di ipotiroidismo e sono affetta da tiroidite di Hashimoto, ma attualmente non necessito di cure a base di eutirox.
Generalmente questi periodi di esauriscono da soli ma capita che si alternino a momenti di grande entusiasmo per qualunque cosa, in cui sono molto più iperattiva e mi riempio di cose da fare, dal lavoro a corsi extra, ad uscite continue ed eventi: sono altresì appassionata di Arte e in questi momenti riesco a ridurre drasticamente le ore di sonno e riempire le giornate fino allo sfinimento di cose da fare oltre agli impegni quotidiani.
Anche questi periodi si esauriscono da soli, ma durante il loro verificarsi ho notato che tendo a prendere decisioni drastiche od a prendere le decisioni che ho rimandato per molto tempo, come quella di cambiare improvvisamente città per amore, o lasciare l'università diverse volte, capita anche che ricada sistematicamente in abitudini alcoliche distruttive.
Al loro esaurirsi mi lasciano l'amaro in bocca; torno quindi insoddisfatta, inerme di fronte ad un grande senso di vuoto e di delusione, addirittura così irrequieta da aver traslocato molte volte negli ultimi anni, e questo genere di episodi mi "sazia" per qualche mese, ma poi ricomincia tutto da capo.
Devo aggiungere anche che quattro anni fa ho iniziato una dieta che è diventata quasi un'ossessione: sono riuscita a perdere molto peso conteggiando le calorie degli alimenti e pur mantenendo una regolare assunzione di 1600/1800 calorie giornaliere, sono molto attenta ad analizzare esattamente tutto quello che assumo, questo tipo di pratica mi calma e mi rassicura, soprattutto dopo il verificarsi di numerosi episodi di colite e di intolleranza a vari tipi di cibo insorti ultimamente.
Non so che fare, soprattutto perché questo genere di comportamenti si sta riversando sulla mia vita di coppia sottoforma di volubilità e cambi repentini di umore - anche sessuale, in cui alterno momenti di appetito compulsivo a totale disinteresse - ed anche sulla vita lavorativa in quanto non riesco a tenermi un lavoro per troppo tempo.

È solamente un tipo di carattere il mio, un carattere "incostante"?
Posso fare qualcosa?