Vitamina c e benzoato di sodio

Gentili medici,
avrei bisogno di alcune delucidazioni in merito alla pericolosità di certi alimenti, se possibile...
Ho letto che l'associazione di benzoato di sodio e vitamina C crea il benzene, che è cancerogeno... Purtroppo il benzoato di sodio si trova in parecchi alimenti, ho scoperto che c'è addirittura nella cannella...
Io ogni mattina a colazione mangio avena, assieme a bacche di goji, semi di chia, cannella e sciroppo d'acero... (mi rendo conto che possa sembrare una colazione assurda, ma quando mangio questo mi sento bene, e le ultime analisi del sangue che ho fatto credo lo testimonino, dato che erano perfette).
Sia le bacche di goji che i semi di chia contengono elevate quantità di vitamina C (le bacche addirittura 500 volte più delle arance), e siccome a me la cannella piace tantissimo, ne uso parecchia...
Quando ho saputo di questa associazione tra questo benzoato di sodio, vitamina C e tumori, mi sono spaventata...

Ho ragione di preoccuparmi, o posso tranquillamente continuare con la mia dieta??
Grazie..