Sana alimentazione

Salve,
sono una ragazza di 21 anni alta 1,74 m e credo di pesare sui 60 Kg (non uso la bilancia, per la verità non l'ho proprio a casa).
Faccio una vita abbastanza frenetica studio all'uiversità e studio seriamente uno strumento per cui la mia giornata passa tra libri, andare e venire dall'università, dal paese, studiare lo strumento, un'oretta di sport al giorno... per cui la mia giornata è articolata non solo da intensi momenti di impegno mentale dovuto allo studio ma anche fisico poichè cammino molto a piedi.
Poichè so che il cibo è il nostro carburante ed è fondamentale per ognuno di noi, poichè so che non esiste una regola per tutti ma ognuno di noi ha un proprio metabolismo (il mio non è particolarmente veloce, tendo ad accumulare sui fianchi) e svolge attività diverse (per questo ho elencato le mie);
Cosa mi consigliate per condurre una sana alimentazione? (sottolineo che non voglio dimagrire, sono magra voglio solo restare così e cercare di combattere e non far accumulare le famose manigliette che in parte fanno parte della mia costituzione fisica e voglio evitare di avere crolli, infatti nei periodi d'esame integro con qualche farmavo multivitaminico).
La mia alimentazione tipo è
- Colazione: tazza di latte e caffè zuccherato con cereali integrali o 3 biscotti
- Spuntino (uno a metà mattina l'altro nel pom): frutto o yogurt o succo con qualche biscotto o crackers
- Pranzo: pasta (100 gr) a volte un secondo o un pò di pane (tipo un panino)
- Cena: un secondo con contorno e pane (un panino)
A volte sia a pranzo che a cena mangio la frutta.
A pranzo dovrei mangiare sempre un secondo con contorno oltre la pasta? Va bene tutto questo pane o è l'origine delle manigliette? Va bene se di tanto in tanto tra i vari pasti e spuntini mangio qualche biscotto? Cosa fare quando mi viene fame fuori dai pasti e spuntini? Cosa fare quando aumenta la voglia di cibo (specie salato) nel periodo premestruale? E' sbagliato aver eliminato i dolciumi, i fritti (li mangio di rado) e stare attenta a non mangiare tipo il formaggio se mangio la carne ecc?
Grazie mille
Cordialmente.
Ps: ultimamente in estate tendo a dimagrire e a mangiare di meno cosa fare?