Ritorno feci molli diarrea e dolori intestinali

Buongiorno egregi Dottori ho 42 anni, il mio calvario è iniziato nel 2017 dopo un enterocoite infettiva curata dopo essere stato ricoverato in ospedale ed effettuato tutti gli infami del caso compresa colonscopia, dopo la cura i dolori continuavano, ad agosto 2018 mi son deciso aripetere la colonscopia presso l ospedale casa sollievo sofferenza dove nn trovarno assolutamente nulla comprese le biopsie nulla da segnalare, veniamo ad oggi, da gennaio dopo mesi di abusi di panettoni cioccolata e pizza, nn so se ci sia correlazione ho iniziato ad avvertire di nuovo dolori sordi diffusi all intestino pizzichi in basso a destra e all altezza del fegato e feci molto molli con presenza di muco ho ripetuto varie volte le analisi ematiche in cui nn c era nessun valore fuori norma compresa la calprotectina effettuata due volte valore di 13 su 50, ad aprile di quest anno dopo pianti di disperazione il primario mi fece un ulteriore colonscopia con pulizia intestinale sufficiente in cui non rilevo nulla di anomalo fino alla valvola ileociecale, chiesi del perché nn mi fece le biopsie e mi disse checnn c era necessità pwrche la mucosa non era infiammata, mi prescirsse obispax che ho preso fino a 3 giorni fa e mi aiuto ad attenuare i dolori e le feci sicerqno compattare anche se diverse volte diventavano caprine, adesso dalla sospensione del farmaco è tornato tutto come prima dolori diffusi e feci molli senza consistenza xon presenza di muco e sono ritornato nel terrore più assoluto con pianti di disperazione, il mio gastroenterologo mi dice do stare tranquillo che nn ho ne tumori ne infiammazioni, sto cercando dicstare attento all alimentazione che si basa su pasta senza glutine fette biscottate verdure petto di pollo pesce mq spesso bevo caffè o mi concedo qualche dolce o un gelato, cosa potrebbe essere sto cedendo e di questo passo nn reggo più.
Grazie dottori.