Intolleranza al glutine?

Salve gentili dottori, vi espongo il mio problema.
Soffro di stanchezza e sbandamenti, la scorsa settimana a causa di un intervento al dente ho dovuto smettere di mangiare per due giorni in quei giorni non mangiavo pasta e pane, ma solamente verdure frullate e latticini.
Ho notato in quei due giorni che stavo bene non avevo sbandamenti e stanchezza mi sentivo più stabile e in forze, tanto da pensare che forse il problema erano i denti.
Dopodiché ho ripreso a mangiare e sto nuovamente male, con stanchezza sbandamenti diarrea e nausea.
È possibile che io sia intollerante al glutine?
Grazie